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真空油炸機的四大干炸工藝

點擊次數:   更新時間:19/05/28 10:14:05     來源:syyifang.com關閉分    享:
      一般我們在使用真空油炸機炸制食品的時候大多會使用干炸方式,但是不同種類的食品其具體的干炸方法也是不同的,在這里為大家介紹四種真空油炸機干炸工藝方法。
      1、蒸后干炸法。是將原料加工成肉糜制品,經過包裹或直接蒸制成熟定型,而后加工成塊狀再干炸的方法。
      2、掛糊干炸法。即將加工好的主要腌漬入味后,掛水粉糊炸制的方法。
      3、肉糜制品制成球丸后干炸法。將原料加工成肉糜制品,擠成球九,直接用油炸制方法。
      4、拍粉干炸法。即將加工好的主要腌漬入味后,拍蘸干淀粉或干面粉而后炸制的方法。

AG凯发       真空油炸機的這四種工藝方法適用于不同的食品類型,所以我們在使用真空油炸機炸制食品的時候一定要注意區分,采取適合當前所炸制食品的工藝方法。

AG凯发 小編:sandy


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